欢迎来到ay爱游戏下载 !

在线留言|联系我们|收藏本站|网站地图

234

精酿啤酒设备专家设计、制造、安装、调试一站式服务

周经理:157-5310-9888
杨经理:150-6912-0888
赵经理:186-7882-9816

精酿啤酒设备厂分享设备粗糙度与污物颗粒的关系

作者:山东天泰 人气: 发布日期: 2021-10-26
信息摘要:
啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒后,要及时的对啤酒设备或者全自动酿酒设备进行冲洗,以保持设备的干净。啤酒设备的污物与金属表面间吸附力大小,与金属表面粗糙度有关。附着在金属表面的细菌和颗粒的去除效率与微孔、毛刺、锯齿状裂纹等因素的存在有关,并由材料的平均裂纹直径决定。颗粒的粘附力远远大于重力,微生物和颗粒牢牢地吸附在表面上。因此,要求生产设备的表面粗糙度Ra值必须小于微生物菌群和污垢颗粒的直径,否则污垢容易隐藏在裂缝中,难以清洗和清除。
啤酒设备在酿造精酿啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,而且在酿酒后,要及时的对啤酒设备或者全自动酿酒设备进行冲洗,以保持设备的干净。啤酒设备的污物与金属表面间吸附力大小,与金属表面粗糙度有关。附着在金属表面的细菌和颗粒的去除效率与微孔、毛刺、锯齿状裂纹等因素的存在有关,并由材料的平均裂纹直径决定。颗粒的粘附力远远大于重力,微生物和颗粒牢牢地吸附在表面上。因此,要求生产设备的表面粗糙度Ra值必须小于微生物菌群和污垢颗粒的直径,否则污垢容易隐藏在裂缝中,难以清洗和清除。
微生物细胞与污垢颗粒在设备表面的粘附是不同的,污垢颗粒在设备表面的组成形式有很多种。污垢颗粒与脂肪颗粒和硬颗粒被油和胶体紧紧固定,或由脂肪、沉积物和胶体层组成。清洗剂必须能对这些物质起作用。当然,这关系到设备是否有良好的卫生设计。

咨询热线

0531-8816-1566
Baidu
map